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2019年10月20日 星期日
?落實各項監管措施 切實加強檢查指導做好災區餐飲服務食品安全保障
中國·汶川網      http://www.wdwvey.icu/    發布時間:2019年8月27日   來源:縣市場監管局

8.20汶川特大山洪災情發生后,汶川市場監督管理局迅速行動,成立南部片區市場監管工作組,按照州、縣政府的要求,第一時間安排部署抗洪救災工作,明確監管任務,采取各項措施全力以赴積極做好抗洪救災工作。

為降低災區食品安全隱患,防范重大食品安全事故的發生,工作組高度重視災區群眾的飲食安全問題,全面落實各項監管措施,切實加強檢查指導,確保受災地區的食品安全。

認真做好災區餐飲服務食品安全保障工作,尤其是針對災區集中供餐等群眾聚集性餐飲行為,切實加強領導,采取有力措施,加大監管力度,強化監督檢查,確保群眾飲食安全。重點檢查梅朵天堂酒店供餐點、阿壩師院食堂供餐點、八一小學災民安置點集中供餐環節、三江災民安置點集中供餐環節。要求各供餐點不得使用腐敗變質、超過保質期和病死毒死禽畜肉及魚類;不得使用野生蘑菇、發芽土豆、四季豆等;采購的肉類半成品等若不能及時加工處理,應使用冰箱或冰柜進行冷藏() 保存;加工過程做到生、熟食品分開,生、熟食品加工用具分開,防止交叉污染,隔餐食品必須煮熱燒透,有異味及不良色澤等不得食用;不做或少做涼菜鹵菜,不得使用亞硝酸鹽。每日三餐做好菜品留樣,全力保障食品安全。

縣市場監管局羅勤局長要求工作組對災區食品安全狀況進行評估,識別最主要的食品安全威脅和隱患,掌握全面情況;加強對可能存在高風險重點食品的監管;加大對加工、貯藏、運輸以及救災捐贈食品集中發放點等重點環節的監管;做好災區居民安置點、賑災點和集體食堂等重點地區的食品安全服務支持工作,確保災區民眾飲食安全;持續加強災區的食品安全監管,保證災后重建期間的食品安全。

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